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A propos de madeleines au yaourt

recette de cuisine madeleines au yaourt Pour changer un peu des Classiques petites Madeleines, je vous propose une recette Simple et rapide à réaliser, et qui plus est light, avec ces madeleines au Yaourt. Elle est facile car il n'y a pas besoin de verre doseur ou de balance, en effet on utilise le pot de yaourt pour doser les ingrédients, c'est idéal en vacances lorsqu'il manque des ustenciles. Pour les parfumer un peu, on peut ajouter des lamelles d'écorces d'Orange confites (ou des petits dès de Fruits confits ou des morceaux de Fraises ou de Fruits rouges frais ou surgelés. On peut également ajouter un soupçon de Fève Tonka râpé, ou de Cannelle ou en encore 2 ou 3 gouttes d'huile essentielle de bergamote ou d'arôme d'Amandes amères, par exemple...

 
Ingrédients nécessaires

Pour une cinquantaine de madeleines : 2 pots de Yaourt nature ou aromatisé (ex. La latière) - 4 oeufs - 2 pots et demi de sucre - 1/2 pot d'huile - 2 paquets de levure - une demi-cuillère de vanille liquide - 5 pots de farine.

 
 
Étape1
Madeleines au yaourt

Dans un saladier battre les oeufs entiers avec les deux pots de yaourt. Puis ajouter le sucre et mélange bien le tout.

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Étape2
Madeleines au yaourt

Ajouter l'huile et la vanille. Puis incorporer la faine avec la levure mélanger de nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ensuite répartir la pâte dans des moules à madeleine avec une poche à douille. Enfourner 10 minutes environ th.6 (210°C).

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Étape3
Madeleines au yaourt

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Servir tiède ou froid. N'hésitez pas à varier les parfum et pourquoi pas des écorces d'orange confites ou de fraises. Bonne dégustation.

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