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A propos de madeleines pistache coques en chocolat

recette de cuisine madeleines pistache coques en chocolat Délices d'enfance régressive, ces madeleines à la pistache et leur coque au chocolat vous transporteront inévitablement vers vos 8 ans ! Si si, je vous assure ! Le fondant de la madeleine, la douceur de la pistache et le croquant du chocolat noir...font de cette recette, une gourmandise à découvrir sans plus attendre !

 
Ingrédients nécessaires

pour12 madeleines environ : 1 œuf, 30 ml de lait, 70 gr de sucre, 80 gr de farine, 1 c à café de levure chimique, 60 gr de beurre, 1 c à café et demi de Pâte de pistache maison, environ 70 gr de chocolat noir.

 
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Étape1
Madeleines pistache coques en chocolat

Faire fondre le beurre dans un récipient 1 min au micro ondes, ou à la casserole, puis le laisser refroidir.

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Étape2
Madeleines pistache coques en chocolat

Dans un autre récipient, battre l'œuf en omelette avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine additionnée de levure et mélanger. Verser le lait, mélanger à nouveau mais énergiquement pour ne pas laisser de grumeaux.

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Étape3
Madeleines pistache coques en chocolat

Ajoutez enfin le beurre fondu, mais refroidi, puis incorporer la pâte de pistache et mélangez soigneusement. Disposer la préparation, ainsi obtenue, au frigo pour 12 heures.

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Étape4
Madeleines pistache coques en chocolat

Le temps écoulé, préchauffer le four à 220°C. Beurrer et fariner les moule à madeleines. Remplissez les alvéoles de pâte, par une grosses cuillère à café, bien bombée de préparation.

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Étape5
Madeleines pistache coques en chocolat

Enfourner la plaque et faire cuire les madeleines entre 12 et 14 minutes. Les sortir du four et les démouler. Puis dans chaque empreinte, disposer un carré de chocolat et replacer la plaque à empreinte dans le four éteint (mais encore chaud) pendant 2 minutes afin que le chocolat fonde. Sortez votre moule, le chocolat est fondu, étalez le succinctement dans toutes les empreintes à l'aide d'un pinceau.

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Étape6
Madeleines pistache coques en chocolat

Déposez les madeleines sur le chocolat fondu ans chaque empreinte. Il ne vous reste plus qu'à patienter 2 bonnes heures que le chocolat durcisse et se transforme en coque....

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