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A propos de la Magdalena ou Madeleine Espagnole

recette de cuisine la Magdalena ou Madeleine Espagnole La Magdalena ou Madeleines Espagnole est très moelleuse et de bonne conservation. Colorée, les Enfants les adorent ! Variez les moules, variez les couleurs et les parfums, : pour ma part j'ai choisi de partager les saveurs avec de l'eau de Fleur d'oranger, de l'anis, des zestes d'Orange et de Citron... Laissez les enfants les décorer...Amusez-vous avec cette recette de madeleines, parfaites Pour le Goûter, à l'heure de la Pause-café ! Elles peuvent même s'emporter en Pique-nique et Panier-repas...

 
Ingrédients nécessaires

350 gr de farine, 250 gr de sucre, 250 gr d'huile, 100 gr de crème liquide, 1 sachet de levure chimique, 250 gr d'oeuf (4 ou 5), 1càs d'arôme : fleurs d'oranger, anis, zeste d'oranges ou de citrons (au choix).

 
 
Étape1
La Magdalena ou Madeleine Espagnole

Dans un récipient, battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et augmentent bien de volume. Ajoutez l'arôme, l'huile et la crème. Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène. Incorporez la farine et la levure tamisées.

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Étape2
La Magdalena ou Madeleine Espagnole

Mélangez juste ce qu'il faut pour bien incorporer la farine. Préchauffez le four à 230° . Versez la préparation dans les moules de votre choix. Saupoudrez de vermicelles colorés, vermicelles à chocolat, de sucre, selon votre envie!

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Étape3
La Magdalena ou Madeleine Espagnole

Une fois la t° atteinte, enfournez pour 12 à 15 minutes. Baissez la t° à 210 au bout de 5 minutes de cuisson. Surveillez la cuisson car les magdalenas dorent très vite. Démoulez et laissez refroidir.

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