Recette manneles

Recettes de cuisine Gourmandises

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Présentation de la recette

Les manneles sont des petits bonhommes briochés que l'on offre traditionnellement en Alsace le jour de la Saint Nicolas. Alors, si vous voulez faire plaisir à vos enfants le 6 décembre, une seule chose à faire : la recette des manneles !

Ingrédients pour la recette de manneles

» Pour 8 manneles :
20cl de lait - 2 œufs - 1 cuillère à café de sel - 50g de sucre - 75g de beurre - 500g de farine T55 - 1 sachet de levure de boulanger.

» Pour décorer :
des raisins secs

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Étape1

Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans votre machine à pain ou dans le bol d'un robot pétrin et lancez le programme pâte seule : environ 1h30.

Étape2

A la fin du programme, sortez la pâte et partagez-la en 8 boules égales. Confectionnez 8 petits bonhommes, en les formant d'une seule pièce si possible, puis en plaçant des raisins secs pour faire les yeux et la bouche.

Étape3

Déposez les manneles confectionnés, sur votre plaque de four et laissez-les lever environ 30 minutes à température ambiante. Badigeonnez-les ensuite de lait puis enfournez-les environ 15mn à 180°C.