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A propos de mauresques amandes & coco au Nutella

recette de cuisine mauresques amandes & coco au Nutella Pour le Goûter, la Pause-café ou comme Mignardises pour le café gourmand, voici de délicieux Petits gâteaux issus de la pâtisserie traditionnelle Algérienne et très faciles à faire et à déguster car Sans cuisson. Ils sont composés d'une délicieuse couche de pâte d'Amandes à la Noix de coco façonnée en "sandwichs" sucrés garnis en leur centre d'une couche très croquante aux biscuits Petits beurres maison mélangés à du Nutella. Ces Confiserie & Friandises sont un délice qui se prépare en deux trois mouvement, et pas besoin de trop attendre pour les servir à vos invités impatients...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour la pâte d'amande et coco blanche :
2 mesure de poudre d'amandes - 1 mesure de noix de coco en poudre - 1 mesure de sucre glace - 1 pointe de couteau de colorant blanc - du sirop de sucre ( 250 gr de sucre + 1/2 litre d’eau).


» Pour la farce :
1 paquet de biscuits petits beurres (Petits beurres maison) - 1 grosse poignée de noix de coco en poudre - 1 pot de Nutella (Nutella maison, Pâte à tartiner légère chocolat noisette).

 
 
Étape1
Mauresques amandes & coco au Nutella

Utilisez un verre ou n'importe quel contenant de votre choix et qui vous servira de mesure. Prélevez les quantités indiquées pour la pâte blanche des biscuits. Dans une casserole, préparez la cuisson du sirop avec les quantités indiquées (cuisson en un caramel clair). Dans un saladier, mélangez les amandes moulues, la noix de coco et le sucre.

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Étape2
Mauresques amandes & coco au Nutella

Incorporez le colorant blanc. Versez le sirop sur la pâte puis avec les mains amalgamez le tout pour en former un pâton. Réservez-le de côté.

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Étape3
Mauresques amandes & coco au Nutella

La farce : émiettez les petits beurres puis déposez-les dans un saladier. Préparez la farce en mélangeant les biscuits écrasés et la noix de coco et ajoutez le Nutella en pétrissant légèrement la farce pour la rendre homogène.

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Étape4
Mauresques amandes & coco au Nutella

Formez un pâton de la farce et réservez-le de côté. Sur un plan de travail propre (légèrement fleuré de sucre glace si le pâton colle), étalez au rouleau la pâte d’amande à la coco préparée à l'étape 2. A l’aide d’un emporte pièce de la forme de votre choix, découpez des figures qui formeront la couche inférieure et supérieure de vos mignardises.

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Étape5
Mauresques amandes & coco au Nutella

Répétez les mêmes opérations avec la farce au Nutella (étalée puis découpée en formes). Pour le montage, prenez une forme de pâte blanche, tartinez-la légèrement de Nutella, puis placez la farce au Nutella par dessus. Etalez un peu de Nutella dessus à nouveau. Recouvrez le tout d'une autre forme en pâte d’amande en appuyant légèrement pour bien faire adhérer l'ensemble.

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Étape6
Mauresques amandes & coco au Nutella

A l’aide d’un petit emporte pièce en forme de fleur, découpez une fleur dans la farce au Nutella puis façonnez une petite boule avec la pâte d’amande. Collez le tout avec du Nutella sur vos mauresques. Dégustez les yeux fermés...

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