Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de mchewek au pralin saveur café

recette de cuisine mchewek au pralin saveur café Les mchewek sont des Petits gâteaux traditionnels issus de la pâtisserie Algérienne habituellement confectionnés à base de poudre d'Amandes et parfumés au Citron ou à la Fleur d'oranger. Mais ici, je vous en propose une variante bien gourmande au Pralin parfumée au Café dans une association certes assez courante mais qui ravit toujours les amateurs de ces petites Mignardises. A servir à la Pause-café, Pour le Goûter ou en guise de café gourmand avec de bonnes Boissons chaudes ou froides.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 20 pièces environ :
200g d'amandes moulues - 100g de pralin (Pralin en poudre maison) - 75g de sucre fin (ou sucre semoule tamisé) - 1 cc d'extrait de café - 1 œuf et 1 jaune d’œuf.


» Pour l'enrobage :
1 blanc d’œuf - 1 cc d'extrait de café - 10 noisettes mondées (voir Comment monder amandes, noisettes et pistaches) -100g de pralin (Pralin en poudre maison).

 
 
Étape1
Mchewek au pralin saveur café

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les amandes moulues, le pralin, le sucre fin,l'extrait de café. Ajoutez l’œuf et le jaune d’œuf et mélangez bien pour obtienir une pâte molle.

recette Mchewek au pralin saveur café recettes de cuisine Mchewek au pralin saveur café Mchewek au pralin saveur café recette photographie
 
Étape2
Mchewek au pralin saveur café

Fouettez légèrement le blanc d’œuf avec l'extrait de café dans un bol. A l'aide d'une cuillère, prélevez un peu de pâte de pralin précédemment préparée et façonnez des boules de 3cm de diamètre et de 25g chacune environ. Plongez-les dans le blanc d’œuf et enrobez-les de pralin. Préchauffez le four à 180°C.

recette Mchewek au pralin saveur café recettes de cuisine Mchewek au pralin saveur café Mchewek au pralin saveur café recette photographie
 
Étape3
Mchewek au pralin saveur café

Enfoncer le pouce sur chaque boule et enfoncez-y une demi-noisette. Disposez les mchewek sur une plaque allant au four recouverte d'un papier de cuisson et enfournez pour 12 min environ en surveillant : ils ne doivent pas durcirent (au contact de l'air, ils durciront). Laissez refroidir avant de les manipuler. Ils se conservent parfaitement dans une boite hermétique.

recette de cuisine Mchewek au pralin saveur café photo recettes Mchewek au pralin saveur café Mchewek au pralin saveur café recette photographie
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions