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A propos de mince pies pralines amande et chocolat

recette de cuisine mince pies pralines amande et chocolat Envie de Mignardises dans la tradition Anglo-saxonne? Alors ces mince-pies aux pralines amande et chocolat sont pour vous ! Tout d'abord, les Mince-Pies sont une spécialité festive de Noël chez les anglais. Dans l'imaginaire Anglo-Saxon, les Mince Pies sont les Petits gâteaux préférés du Père Noël : les Enfants en laissent toujours sur une assiette près de la cheminée la veille de Noël ! Je vous propose, ici, une version gourmande de la recette originale : sur fond de Pâte sablée, je réalise une Crème dessert au Fromage blanc composée de pralines ou chouchou (Pralines roses maison, par exemple), poudre d'amande et chocolat... Un véritable délice qui part en 2 minutes. Vous pouvez également transformer ces mini tartelettes en une grande Tarte sucrée & Tatin...Pour varier la recette, vous pouvez y intégrer d'autres fruits secs de votre choix : Abricot, Figues, Pruneau,... ou autre Framboises, Myrtilles...

 
Ingrédients nécessaires

Ingrédients pour 20 tartelettes : 1 rouleaux de Pâte sablée (ou Pâte à tarte sucrée à la poudre d'amande ou Pâte à foncer pour tartes sucrées) - 40g de cacahuètes caramélisées, chouchou (ou Pralines roses maison) - 40g de pépites au chocolat - 40g de beurre mou - 70g de sucre glace - 1 œuf - 50g de fromage blanc à 20 % MG (ou maison voir méthode sur Gateau suédois au fromage frais maison) - 5g de maïzena - 70g de poudre d'amande.

 
 
Étape1
Mince pies pralines amande et chocolat

Préchauffer votre four à 180°C. Préparer tout les ingrédients. Découper autant de petits disques de pâte sablée que d'empreintes de votre moule à tartelettes. Ici j'ai choisi un moule mince-pies plus profond (à muffins par exemple) que des moules à tartelettes classiques. Et les placer.

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Étape2
Mince pies pralines amande et chocolat

Dans un saladier, mélanger avec le fouet le beurre mou : le sucre glace, l'œuf et le fromage blanc. Ajouter ensuite la maïzena et la poudre d'amandes et mélanger de nouveau pour obtenir une préparation homogène.

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Étape3
Mince pies pralines amande et chocolat

Verser la préparation dans les empreintes sur les fonds de pâte sablé. Placer les cacahuètes (chouchou) dans un torchon et concassez-les grossièrement à l'aide d'une rouleau pâtissier. Saupoudrer ensuite les minces-pies de chouchou concassés. Vous pouvez éventuellement recouvrir les mince pie de formes (disque, étoile,..) de pâte sablée. Enfourner la plaque pendant 15 min à 180 °C.

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Étape4
Mince pies pralines amande et chocolat

Sortez la plaque du four et laissez-la refroidir avant de servir. Déguster tiède avec le chocolat légèrement fondu ou froid. Selon vos envies. Bonne dégustation.

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