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A propos de minis pains d'épices à la ricoré & noisettes

recette de cuisine minis pains d'épices à la ricoré & noisettes Je vous propose de revisiter la recette du fameux Cake aux saveurs suaves, le Pain d'épices. En effet, j'ai choisi d'y intégrer de la Ricoré (ou d'un mélange de Café et de chicorée) pour le parfumer et de le présenter en format mini. Idéaux Pour le Goûter, la Pause-café ou à emporter en Pique-nique, ces minis pain d'épices à la ricoré sont également croquants grâce à la présence de Noisettes torréfiées.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 12 mini cakes : 250g de miel - 10cl de lait - 200g de farine - 1/2 sachet de levure - 50g de cassonade - 1 oeuf - 1 cuil. à café de cannelle - 1/2 cuil. à café de 4 épices - 2 cuil. à café de ricoré - 50g de noisettes.

 
 
Étape1
Minis pains d'épices à la ricoré & noisettes

Préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier délayer avec un fouet le miel avec le lait chaud.

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Étape2
Minis pains d'épices à la ricoré & noisettes

Ajouter ensuite la farine et la levure en mélangeant assez énergiquement puis incorporer le sucre, l’oeuf, les épices et la ricoré. Mélanger le tout.

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Étape3
Minis pains d'épices à la ricoré & noisettes

Verser la préparation dans des moule à mini cake. Saupoudrer de noisettes concassées et torréfiées (passer à la poêle sans matière grasse pendant 2 min).

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Étape4
Minis pains d'épices à la ricoré & noisettes

Mettre au four et faire cuire pendant 25 min environ à 180°. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Bonne dégustation.

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