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A propos de mini savarins "Tigrés"

recette de cuisine mini savarins Pour le Goûter, la Pause-café ou un buffet d'Anniversaire pour Enfants, je vous propose une recette très sympa, à réaliser avec eux si l'on veut, pour de mignons minis savarins "Tigrés. L'astuce pour obtenir un parfait effet tigré, c'est de mélanger du vermicelle de Chocolat dans la préparation... On peut réaliser ces Petits gâteaux moelleux dans des mini empreintes en silicone type savarin (c'est à dire rond avec une cavité creuse au milieu) idéal pour ajouter au centre de la cavité une ganache au chocolat pour les plus gourmand... Absolument irrésistibles !

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 30 pièces :
60g de beurre mou - 60g de sucre en poudre - 2 œufs - 40g de farine - 20g de poudre d'amandes - 2g de levure chimique - 20g de pépites ou de vermicelles en chocolat.


» Ganache :
20g de crème liquide - 20g de chocolat noir.

 
 
Étape1
Mini savarins

Préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier mélanger le beurre avec le sucre et ajouter les œufs puis fouetter jusqu'à blanchiment.

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Étape2
Mini savarins

Ajouter la farine additionnée de levure et la poudre d'amandes, mélanger puis incorporer les pépites de chocolat.

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Étape3
Mini savarins

Répartir une petite cuillère à café de préparation dans chaque empreinte de votre choix (ici mini savarin contenance 1cl). Ensuite enfourner pendant 12 minutes à four 180°C.

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Étape4
Mini savarins

Préparer la ganache. Dans un bol verser la crème chaude sur le chocolat puis mélanger pour faire fondre le chocolat. Lorsque les mini savarins sont cuits, les démouler puis verser la ganache dans le creux de chaque savarins à l'aide poche à douille ou une petite pipette.

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Étape5
Mini savarins

Varier les ganaches selon vos envies chocolat au lait, blancs ou encore à l'orange par exemple. Bonne dégustation.

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