Recette mini Babas aux pêches!

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Présentation de la recette

De quoi être baba en miniature avec ces minis babas aux pêches réalisés avec des fruits au sirop, sirop qui est réutilisé pour le nappage final. Ils sont aussi réalisables avec des abricots...Peu sucré et non gras, ces petits babas se mangent sans fin et les enfants mangeront des fruits sans s'en apercevoir !

Ingrédients pour la recette de mini Babas aux pêches!

Pour 30 mini babas : 2 œufs - 50g de sucre - 125g de farine avec levure incorporée - 1 boite de 240g de pêches (poids égoutté) au sirop.

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Étape1

Egouttez les pêches et réservez le jus. Coupez en petits morceaux vos pêches. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Rajoutez moitié du sirop des fruits.

Étape2

Rajoutez ensuite la farine. Mélangez vigoureusement. Ajoutez les pêches en morceaux et remélangez. Répartissez la pâte dans vos moules (à mini cannelés par exemple, mini caissettes papier ou autre)

Étape3

Enfournez pour 20-25 minutes, les babas doivent être bien cuits. Dès la sortie du four, badigeonnez vos babas (encore dans le moule) avec le sirop restant. Répétez l'opération plusieurs fois. Laissez absorber vos babas pendant 1h puis démoulez!