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A propos de minis bouchées aux deux chocolats

recette de cuisine minis bouchées aux deux chocolats Je vous propose une recette de Mignardises idéales pour vos cadeaux gourmands de Fêtes ou bien pour accompagner la Pause-café avec ces minis bouchées moelleuses au Chocolat blanc recouverte d'une coque de chocolat noir croquante.... Réalisés dans un moule en silicone mini demi-sphère, ces Petits gâteaux sont à la fois trop mignons et trop bon...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 35 mini bouchées :
70g de chocolat blanc - 30g de beurre - 1 oeuf - 20g de sucre - 50 g de farine - 100g de chocolat noir.


» Technique :
voir Tempérage du chocolat.

 
 
Étape1
Minis bouchées aux deux chocolats

Préparer tous les ingrédients, puis préchauffez votre four à 180°c. Dans un saladier, mélanger le sucre, puis l'œuf et la farine.

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Étape2
Minis bouchées aux deux chocolats

Dans un bol, faire fondre au bain-marie ou micro ondes le chocolat blanc et le beurre ensemble. Puis incorporer le tout à la préparation en mélangeant bien.

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Étape3
Minis bouchées aux deux chocolats

Poser vos empreintes mini demi-sphères ou petits fours sur la plaque alu perforée. Verser la préparation dans une poche à douille et garnir vos empreintes jusqu'au 2/3. Enfournez pendant 8 minutes à 180°C.

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Étape4
Minis bouchées aux deux chocolats

Pendant la cuisson, faire fondre le chocolat noir au bain-marie pour obtenir un chocolat bien lisse. Démouler les bouchées au chocolat blanc, puis réserver. Verser une toute petite cuillère de chocolat noir dans chaque empreinte et poser aussitôt les bouchées au chocolat blanc à l'intérieur. Attender 10 min, le temps que le chocolat fonde puis laisser prendre au réfrigérateur au moins une heure.

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Étape5
Minis bouchées aux deux chocolats

Démouler délicatement. On peut remplacer le chocolat noir avec du chocolat au lait ou encore blanc selon vos goût. Bonne dégustation.

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