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A propos de minis cakes chicorée et pépites de chocolat

recette de cuisine minis cakes chicorée et pépites de chocolat Amateurs de chicorée, ces minis Cakes à la saveur particulière sont pour vous ! Préparés en version minis, ces Petits gâteaux moelleux sont vraiment légers car ils sont composés de Fromage blanc et Crème fraiche allégée qui soulignent ainsi en douceur le goût de la chicorée qui est très présent et leur donne une jolie couleur ambrée. Les pépites de Chocolat apportent une petite touche de gourmandise supplémentaire non négligeable, parfait Pour le Goûter des Enfants ou la Pause-café. Si vous préférez, il est possible de faire cuire la pâte en un seul cake.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 6 minis cakes ou 1 grand cake: 3 œufs, 50 g de beurre fondu, 180 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de fromage blanc à 20% de MG, 100 ml de crème liquide à 15% de MG, 10 g de levure chimique, 25 g de chicorée soluble ou liquide (ou à défaut de café), 150 g de farine, Pépites de chocolat.

 
 
Étape1
Minis cakes chicorée et pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180°C. Commencez par blanchir les œufs, le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un fouet.

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Étape2
Minis cakes chicorée et pépites de chocolat

Faites fondre la chicorée en la mélangeant à la crème.

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Étape3
Minis cakes chicorée et pépites de chocolat

Rajoutez le fromage puis la crème à la chicorée, bien mélanger.

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Étape4
Minis cakes chicorée et pépites de chocolat

Finissez en incorporant la farine et la levure chimique. Mélangez à l'aide d'une spatule.

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Étape5
Minis cakes chicorée et pépites de chocolat

Beurrez et farinez vos moules à minis cakes, ou préparez vos empreintes en silicone. Remplissez aux 3/4 vos moules, parsemez de pépites de chocolat.

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Étape6
Minis cakes chicorée et pépites de chocolat

Faites cuire au four pendant 12 minutes. Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.

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