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A propos de minis cakes chocolat noir et riz soufflé

recette de cuisine minis cakes chocolat noir et riz soufflé Cette recette permet de confectionner de délicieux minis Cake composés de chocolat noir et de riz soufflé nappés ou accompagnés d'une crème réalisée avec de la ganache au chocolat blanc. Ces Petits gâteaux sont un vrai régal pour le goûter ou pour accompagner le café car ces minis bouchées se déguste en un clin d'œil. Très pratiques les mini cakes sont idéal pour un goûter nomade au parc par exemple.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 18 mini cakes :
100 g de sucre roux - 150 g de beurre - 150 g de farine - 1 cuil. à c. de levure chimique - 3 œufs - 100 g de chocolat noir - 75 g de riz soufflé.


» Nappage ou décoration :
Ganache montée.


» Accompagnement :
Glace parfum noisette au pralin, Glace au fromage blanc sans oeufs ou autre...

 
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Étape1
Minis cakes chocolat noir et riz soufflé

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier fouetter le sucre avec les œufs pendant 5 minutes à vitesse moyenne jusqu'à blanchiment.

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Étape2
Minis cakes chocolat noir et riz soufflé

Ajouter le beurre coupé en morceaux en alternant avec la farine mélangée avec la levure.

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Étape3
Minis cakes chocolat noir et riz soufflé

Dans un récipient, faire fondre le chocolat au lait 30 secondes au micro-onde puis mélanger pour le lisser et l'ajouter à la préparation précédente en remuant bien le tout pour obtenir un mélange lisse et homogène.

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Étape4
Minis cakes chocolat noir et riz soufflé

Incorporer le riz soufflé à la pâte. Verser la pâte dans un moule en silicone à mini cakes ou autres et, enfourner à 180°C pendant 35 minutes. Un couteau planté au centre du cake doit ressortir propre, sans pâte dessus. Si cela n'est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 minutes et vérifier à nouveau.

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Étape5
Minis cakes chocolat noir et riz soufflé

Après la cuisson laisser refroidir le moule avant de démouler les mini cakes. On peut accompagner ces mini cakes d'une ganache montée à la vanille ou encore une bonne glace. Bonne dégustation.

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