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A propos de minis croques-clafoutis aux pêches
Pour un buffet de dessert de Fêtes ou d'Anniversaire, voici une sympatique recette de Mignardises originales et simples à réaliser avec ces petits croques-clafoutis en version sucré et fruité garnis de dés d'Ananas ou de Pêche ! La préparation de Flan & Clafoutis sucré est préparé dans des petites empreintes, puis on vient déposer par dessus une rondelle de Brioche découpée à l'emporte pièce. Bref, c'est un délice à présenter sur vos assiettes de café gourmand ou bien à proposer à l'heure de la Pause-café ou encore Pour le Goûter et même à emporter facilement dans vos Panier-repas et pour vos Pique-niques. Variez les fruits selon vos envies !
Ingrédients nécessaires
Pour 48 petits fours : 2 œufs - 60g de farine - 80g de sucre - 20 cl de crème liquide 30% - 1 petite boite de pêche au sirop (ananas, abricot ou poire ou autre fruits) - 8 tranches de Brioche (Brioche au yaourt sans lait, par exemple) - 1 sachet de sucre vanillé (voir Comment faire du sucre vanillé maison).
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Préchauffez votre four à 180 °C. Découper les pêches en petits dés puis les déposer au fond des empreintes mini moules en silicone (mini tartelettes ou demi-sphères ou comme ici empreintes à petits fours contenance 1,4cl).
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