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A propos de mirlitons de Rouen aux framboises

recette de cuisine mirlitons de Rouen aux framboises Les Mirlitons aux Framboises sont une variante d'une spécialité de petites tartelettes de la région Normande. Composées de Pâte sablée (ou Pâte feuilletée) garnies d'un appareil à base de de sucre, Vanille et poudre d’Amandes déposé sur de la Confiture & Co de framboise et des Fruits rouges. A savourer en dessert sur vos assiettes de café gourmands, ces mignonnes petites Tarte sucrée & Tatin seront également parfaites Pour le Goûter ou la Pause-café...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 20 Mirlitons aux framboises : 2 pâtes sablées (Pâte sablée, Pâte à tarte sucrée à la poudre d'amande, Pâte à foncer pour tartes sucrées ou Pâte feuilletée) - 100g de fruits rouge frais ou surgelé - 100g confiture de framboises ou fraises (Confiture de framboises, Confiture de framboises sans pépins, Confiture de fraises express micro onde, Confiture de fraise et menthe, Confiture de fraises au chocolat) - 80 g de poudre d’amandes, - 110 g de sucre - 2 œufs - 1 sachet de sucre vanillé (voir Comment faire du sucre vanillé maison) - 60 g de crème fraîche épaisse - sucre glace.

 
 
Étape1
Mirlitons de Rouen aux framboises

Préchauffer votre four à 180°C et poser les empreintes mince pies ou mini tartelette sur une plaque alu. Etaler les pâtes et avec un découpoir 7,5cm découper 20 fonds de pâte. Foncer (disposer) dans chaque empreinte.

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Étape2
Mirlitons de Rouen aux framboises

Puis garnir les fonds de tartelette une cuillère à café de confiture et de fruits rouge.

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Étape3
Mirlitons de Rouen aux framboises

Dans un saladier mélanger la poudre d’amandes et le sucre. Ajouter les œufs puis mélanger. Quand le mélange devient lisse, ajouter le sucre vanillé puis la crème fraîche.

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Étape4
Mirlitons de Rouen aux framboises

Remplir au ¾ les empreintes de préparation puis saupoudrer largement de sucre glace. Enfourner pendant 20 à 25 minutes à 180°C.

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Étape5
Mirlitons de Rouen aux framboises

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler les mirlitons. Bonne dégustation !

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