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A propos de moelleux crème d'orange coeur pralinoise
Voici une recette très parfumée pour réaliser de délicieux moelleux à l'Orange cachant en leur cœur un carré de pralinoise (ou de la Pâte de praliné ou Praliné maison, ou simplement du Chocolat ou tout autre pâte A tartiner ou des Confiture & Co). Cette recette de Petits gâteaux fondants et moelleux est une pure gourmandise à partager à l'heure de la Pause-café avec un thé ou tout autre Boissons, ou Pour le Goûter des Enfants par exemple, ou encore à emporter en Pique-nique ou dans vos Panier-repas. SI vous n'aimez pas le goût de l'orange, vous pouvez le remplacer par du Citron, du Pamplemousse ou tout autre jus de fruits : Fruit exotique, par exemple : mangue, ananas, fruit de la passion, goyave...
Ingrédients nécessaires
» Pour 6 moelleux :
» Pour la crème à l'orange :
1 jaune d'oeuf
- 15 g de maïzena
- 10 cl de jus d'orange pressée
- 25 g de sucre
- 50 g de beurre.
» Pour les moelleux et le coeur :
6 rectangles de pralinoise
- 2 œufs entiers + 2 jaunes
- 50 g de farine
- 70 g de sucre glace.
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Préparation de la crème d'orange: Dans un saladier mélanger le jaune avec le sucre. Puis ajouter la maïzena et le jus d'orange et bien mélanger le tout.
Verser ce mélange dans une casserole et faire chauffer doucement, jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux. Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger.
Préparation du moelleux : Préchauffer votre four à 210°C. Dans un saladier, battre les œufs entiers avec les jaunes. Puis ajouter le sucre glace, ensuite la farine. Enfin incorporer la crème à l'orange et mélanger le tout.
Répartir dans 6 moules en silicone (briochettes muffins) puis incorporer au centre de chaque empreinte un carré de pralinoise coupé en 2.
Enfourner à 210°C pendant 8 min. Laisser tiédir légèrement les moelleux avant de démouler. Bonne dégustation.
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