Recette muffins chocolat noix de pécans

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Présentation de la recette

Ces délicieux muffins sont préparés à base de cacao amer et de noix de pécans, leur goût chocolaté est divin ! Une recette de muffins au vrai parfum made in USA grâce à la présence de lait fermenté (babeurre)...

Ingrédients pour la recette de muffins chocolat noix de pécans

250gr de farine, 1/2 verre de cacao amer, 3oeufs, 100ml de lait fermenté (buttermilk); 70ml de lait, 1/2 sachet de levure chimique, 50gr noix de pécan, 100gr de sucre, 1cc d'extrait de vanille.

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Étape1

Fouetter jusqu'au blanchiment les œufs avec le lait et incorporer le sucre ainsi que l'extrait de vanille. Parallèlement mettre le beurre à fondre à feu doux.

Étape2

Délayer le cacao dans le beurre fondu, incorporer le lait fermenté et mélanger le tout avec la préparation précédente à base d'œufs. Terminer en incorporant la farine mélangée à la levure chimique.

Étape3

Bien travailler la pâte au fouet, y incorporer les noix de pécan concassées tout en ayant réservé quelques unes pour la décoration. Verser dans vos moules aux 2/3 afin de permettre aux muffins de bien gonfler sans déborder et décorer avant une demi noix de pécan sur le dessus.

Étape4

Enfourner à 180° pendant environ 18-20min et surveiller la cuisson. Quand les muffins sont bien gonflés et dorés c'est prêt ! Laisser tiédir avant de déguster! Un délice!