Recette muffins cranberries, noix et sirop d'érable

Recettes de cuisine Gourmandises

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Présentation de la recette

Ces petites Gourmandises originales et savoureuses, sont des petits Muffins dépaysant aux parfums canadiens, grâce à des ingrédients typiques qui sauront vous faire voyager : cranberries (ou fruits acidulés séchés : fraises...), sirop d'érable et son parfum inimitable et noix pour leur côté croquant. Parfaits Pour le Goûter ou au petit déjeuner avec une tasse de thé épicé par exemple, ils seront très appréciés de vos Enfants.

Ingrédients pour la recette de muffins cranberries, noix et sirop d'érable

Pour une dizaines de muffins: 100 gr de farine bise (T80), 150 gr de farine classique (T55), 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 100 ml de sirop d'érable (ou de miel), 50 gr de noix concassées, 40 gr de cranberries séchées, 4 cas d'huile neutre, 2 œufs, 1 pot de yaourt (nature ou Yaourt vanille bourbon sucre brun ou bien Yaourt à la fève Tonka).

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Étape1

Dans un saladier, tamiser les 2 farines et ajouter la levure .

Étape2

Dans un autre saladier, casser les œufs et les battre en omelette. Ajouter le yaourt, puis l'huile et enfin le sirop d'érable. Bien fouetter l'ensemble.

Étape3

Ajouter le mélanger farines + levure et les incorporer tout doucement en fouettant du centre du saladier vers l'extérierur pour que la farine s'incorpore de manière homogène et sans grumeaux.

Étape4

Préchauffer le four à 180°c. Casser les noix et récupérer les cerneaux les concasser grossièrement entre vos mains puis les incorporer au mélange précédant ainsi que les cranberries séchées. Bien mélanger.

Étape5

Remplir les moules à muffins au 3/4 (facultatif: recouvert de papier), les déposer sur une plaque de cuisson et enfourner le tout pour 25 minutes à 180°c. Démouler et laisser refroidir sur une grille.