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A propos de muffins moelleux fraises & ricotta
Ces petits Muffins aux Fraises sont terriblement moelleux et gourmands grâce à cette recette légère qui utilise de la Ricotta (Ricotta maison si possible). Ce Fromage blanc italien apporte de l'onctuosité à la préparation et dispense de l'utilisation de matière grasse supplémentaire. Ces Petits gâteaux sont une gourmandise à déguster sans complexe (surtout en cas de Régime), pleine de fruits et de produit laitier, pour un excellent en-cas à proposer Pour le Goûter à vos (k=6], ou la Pause-café. Essayez de varier les plaisirs avec des fruits d'été : Cerises, (k=156], Pêches. Remplacez la ricotta par de la brousse de vache ou, pour plus de saveur, de brebis (à associer avec les abricots, c'est un accord parfait.
Ingrédients nécessaires
Pour 8 gros muffins : 250 gr de Ricotta maison, 300 gr de fraises (ou autre fruits), 3 œufs, 150 gr de sucre, 150 gr de farine, 3 cas de rhum (facultatif, à remplacer par de la grenadine pour les enfants), le jus d'un demi citron, 1/2 sachet de levure chimique, 1 cc d'arôme naturel de vanille (ou Extrait de vanille maison).
Vote, partage et mots clés
Laver et trier les fraises, les couper en 4 et les arroser avec le jus du demi citron réserver au frais. A part, dans 2 récipients différents, séparer les blancs des jaunes d'œufs et blanchir les jaunes avec le sucre.
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