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A propos de muffins saveur after eight
Pour les amateurs de petits Chocolats After-Eight (Confiserie & Friandises fourrée à la Menthe et enrobée de chocolat noir craquant...), voici une recette originale qui les met en scène (pardon, en cuisine !) dans des petits Muffins "after eight"... Ces Petits gâteaux moelleux aux confiseries mentholées (vous pouvez les remplacer par des pépites ou chunks de chocolat noir avec quelques gouttes d'alcool de menthe) sont ensuite décorés avec un glaçage au sirop de menthe pour encore plus de gourmandise ! Ces muffins au Yaourt seront parfaits Pour le Goûter, à la Pause-café et même à emporter en Pique-nique et Panier-repas. Testez la recette, elle est délicieuse !
Ingrédients nécessaires
» Ingrédients pour 12 muffins environ :
200g After-Eight (au rayon confiserie :
petites tablettes de chocolat fourrée à la menthe)
- 250g de farine (T45)
- 2 cuil. à café de levure chimique
- ½ 2 cuil. à café de bicarbonate
- 1 œuf
- 90g de sucre brun ou blanc
- 125g de beurre pommade
- 250g de lait ou du yaourt.
» Pour le décor :
150g de sucre glace
- 2-3 cuil. à soupe d'eau
- 2 cuil. à café de sirop menthe
- Vermicelles de chocolat.
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Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Couper les After-Eight en petits morceaux et mélanger les avec la farine, la levure et la bicarbonate.
Dans un bol, battre l'œuf en omelette puis rajouter le sucre, le beurre et le lait et mélanger bien.
Incorporer cette préparation au mélange farine/After- Eight et mélanger légèrement. Il faut que la pâte contienne encore des grumeaux. Répartir dans des empreintes à muffins et faites cuire à 180°C (th.6) pendant 20-25 minutes.
Laisser reposer par la suite environ 10 minutes dans les empreintes avant de démouler les muffins puis les démouler sur une grille. Pour le décor : mélanger le sucre glace, l'eau et le sirop de menthe, jusqu'à ce que obtenez un glaçage lisse. Tremper les Muffins un par un dans le glaçage et décorez les avec le vermicelle de chocolat.
Bonne dégustation
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