Recette nids au chocolat

Préchauffez le four à 180°. Tapissez une plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé. Dans le bol d'un robot, mélangez 115 gr de beurre, le sucre glace, le sel, l'extrait de vanille pendant 2 minutes à vitesse moyenne pour que le mélange @blanchisse et soit bien lisse.

Réduisez la vitesse et ajoutez la farine. Mélangez quelques instants puis augmentez la vitesse et continuez jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme. Formez des boulettes de la taille de 2 cc de pâte.

Disposez ensuite les boulettes au fur et à mesure sur la plaque de cuisson en les espaçant de 3 cm. Enfournez la plaque et faites-les cuire 10 minutes puis sortez les plaques du four. Creusez un trou, avec les doigts ou une petite cuillère, au milieu de chaque biscuit sans le percer et enfournez-les de nouveau pour une durée de 8 à 9 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Si le trou a tendance à se combler, sortez la plaque renouvelez l'opération et ré enfournez. A la sortie du four, laissez les biscuits refroidir. Pendant ce temps, préparez la garniture. Faites fondre le chocolat avec les 45 gr de beurre restant, 1 minute au micro onde. Ajoutez le sirop d'érable et mélangez jusqu'à obtention d'une préparation lisse.

En garnissez chaque biscuit en remplissant le creux de chaque biscuit et laissez durcir. Conservation: 3 jours dans une boite hermétique.