Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de oeufs de pâques glacés aux amandes

recette de cuisine oeufs de pâques glacés aux amandes Très festifs et mignons, voici de gourmands Petits gâteaux aux Amandes glacés à préparer pour Pâques, ils feront beaucoup d'effet. Il s'agit d'une pâtisserie Algérienne revisitée que l'on appelle mkhabez. C'est un biscuit en forme d’Oeufs à base d'amandes, parfumé au Citron et joliment recouvert d'une Décoration en Glace Royale à décorer au Blanc d'oeuf et au sucre glace. On peut donc les présenter sur un petit nid de raffia en piquant en surface un faux oiseau, par exemple. Super jolis à offrir ou à déguster en famille ou entre amis Pour le Goûter ou une Pause-café, les Enfants les adoreront, n'hésitez pas à les préparer...

 
Ingrédients nécessaires

» Oeufs de pâques glacés aux amandes :
500 g d'amandes mondées finement moulues, 300 g de sucre glace, 1 c à c d'extrait de vanille (Extrait de vanille maison), le zeste râpé d'un citron, 3 à 4 œufs.


» Pour le glaçage :
2 blancs d'oeufs, 2 cc de jus de citron, 1 cc d'eau de fleur d'oranger.


» Pour le décor :
Brillant alimentaire argenté, glaçage coloré avec des colorants alimentaires ou des tubes de gel colorés comestibles du commerce.

 
 
Étape1
Oeufs de pâques glacés aux amandes

Préchauffez le four à 160°C. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande avec le sucre glace et la vanille. Ajoutez le zeste râpé de citron, mélangez, puis incorporez les œufs un à un jusqu'à formation d'une pâte non collante.

recette de cuisine Oeufs de pâques glacés aux amandes photo recettes Oeufs de pâques glacés aux amandes Oeufs de pâques glacés aux amandes recette photographie
 
Étape2
Oeufs de pâques glacés aux amandes

Prélevez un peu de pâte et façonnez des boules auxquelles vous donnerez une forme ovale (la forme d'un œuf). Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 160°C pendant 10 minutes. Laissez refroidir complètement avant de commencer la décoration.

recette Oeufs de pâques glacés aux amandes recettes de cuisine Oeufs de pâques glacés aux amandes
 
Étape3
Oeufs de pâques glacés aux amandes

Préparez le glaçage en fouettant rapidement les blancs d'oeufs avec le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger. Incorporez le sucre glace petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte de glaçage à consistance ni trop sèche ni trop coulante qui puisse tenir sur un biscuit. Ajoutez +/- de jus de citron ou sucre glace au besoin.

recette de cuisine Oeufs de pâques glacés aux amandes recettes de cuisine Oeufs de pâques glacés aux amandes Oeufs de pâques glacés aux amandes recette photographie
 
Étape4
Oeufs de pâques glacés aux amandes

Plongez chaque biscuit de tous les côtés dans le glaçage, retournez-le et posez-le sur une assiette, laissez sécher toute une journée. Gardez le reste de glaçage de côté, que l'on peut coloré en partie selon ses goûts.

recette Oeufs de pâques glacés aux amandes photo recettes Oeufs de pâques glacés aux amandes Oeufs de pâques glacés aux amandes recette photographie
 
Étape5
Oeufs de pâques glacés aux amandes

Une fois les biscuits bien secs, et à l'aide d'un pinceau, recouvrez toute leur surface de brillant alimentaire argenté (facultatif). Puis avec du glaçage coloré réservé ou du gel comestibles spécial décoration en magasin)s, décorez les œufs à votre guise. Si souhaité, collez des petits sucres formes de cœurs ou étoiles par exemple... Laissez sécher 3 heures.

recette de cuisine Oeufs de pâques glacés aux amandes photo recettes Oeufs de pâques glacés aux amandes
 
Étape6
Oeufs de pâques glacés aux amandes

Vous pouvez également laisser les œufs sans les décorer et les présenter dans des caissettes, simplement piqués d'un petit oiseau (rayon décoration des magasins).

recette Oeufs de pâques glacés aux amandes recettes de cuisine Oeufs de pâques glacés aux amandes
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions