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A propos de pain-cake banane noix & sirop d'érable

recette de cuisine pain-cake banane noix & sirop d'érable Voilà un Pain aux Bananes et Noix, un classique issue de la cuisine Canadienne & Quebécoise et Anglo-saxonne. Il allie la saveurs sucrée à la douceur des Aromates & Epices (notamment la Cannelle) tout en étant parfumé par le Sirop d'érable. C'est une sorte de Cake très nourrissant et facile à déguster à toute heure : aussi bien au Petit déjeuner, à la Pause-café ou même Pour le Goûter dont la recette est suffisamment souple pour permettre des alternatives. Il est ainsi possible de remplacer le beurre par de l'huile, les noix par d'autres Fruits secs, la cannelle par de la Cardamome et le sirop d'érable par du Miel ou à personnaliser avec des ingrédients qu'on a sous la main...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 1 cake :
125g de beurre ramolli ou de margarine - 2 œufs - 2 cas de sirop d'érable - 225g de farine - 1 cc de levure chimique - 1 grosse banane - 125g de sucre (ou sucre roux) - 2 cc de cannelle en poudre - 30g de noix hachées.


» Pour la finition:
sirop d'érable ou miel.

 
 
Étape1
Pain-cake banane noix & sirop d'érable

Préchauffez le four à 180°c. A l'aide d'un robot de cuisine, battez le beurre et le sucre en crème jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajoutez les œufs légèrement battus puis le sirop d'érable et la banane écrasée à la fourchette. Mixez entre chaque ajout.

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Étape2
Pain-cake banane noix & sirop d'érable

Incorporez la farine, la levure et la cannelle et mixez de nouveau. Enfin ajoutez les noix hachées. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez-le pour environ 40 min.

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Étape3
Pain-cake banane noix & sirop d'érable

Laissez tiédir quelques minutes avant de le démouler sur une grille. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-le de sirop d'érable. Ce cake se conserve dans une boite hermétique et il est bien meilleur à déguster le lendemain.

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