Recette pain d'épices

Recettes de cuisine Gourmandises

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Un délicieux pain d'épices au bon goût d'épices pas comme ceux que l'on trouve dans le commerce... Cette recette de pain d'épices est plus qu'excellente, elle est royale. Une petite tranche au petit déjeuner avec du beurre salé ou bien une tranche toasté avec du foie gras....hummm,!!! J'allais oublier, ce pain d'épices ne contient pas de beurre...de quoi en déculpabiliser plus d'un...

Ingrédients pour la recette de pain d'épices

250 g de miel, 250 g de farine (complète si possible ou mi 65-mi seigle), 100 g de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c. à café d’anis vert, 1 c. à café de muscade râpée, 1 c. à café de cannelle en poudre, 1 c. à café de gingembre en poudre, 1 c. à café de quatre épices, 2 œufs, 10 cl de lait.

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Étape1

Faites chauffer 250 g de miel à la casserole ou au micro-ondes, puis versez-le bien chaud dans un saladier sur 250 g de farine, mélangée à 1 paquet de levure chimique, les deux sucres et 1 c. à café de chaque épice : anis vert, muscade râpée, cannelle, gingembre.

Étape2

En remuant cette préparation avec une cuillère en bois, incorporez petit à petit 2 œufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.

Étape3

Préchauffez le four à thermostat 5/6 (160°C). Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné. Enfournez et laissez cuire pendant 1h environ.

Étape4

Démoulez le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster. Le pain d'épices se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.