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A propos de pancakes babeurre raisins secs & orange

recette de cuisine pancakes babeurre raisins secs & orange Ces Pancakes & Blinis au Babeurre (ou lait ribot, qui les rend légers) sont savoureux et vraiment simples à préparer. Pour les rendre bien gourmands, ils contiennent des Raisins secs et sont parfumés à l'Orange. Ils conviendront Pour le Goûter tout comme pour le Petit déjeuner. L'idéal serait de les servir avec du Sirop d'érable, du Miel ou du Sirop d'agave qui est moins calorique.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 8 pancakes au babeurre, raisins secs et orange : 3 oeufs moyens, 120 g de farine, 1 cc de bicarbonate de sodium, 1 cc de levure chimique, 1 pincée de sel, 2 cas de sucre, le zeste râpé d'une orange non traitée, 1 cas de beurre fondu, quelques gouttes d'arôme naturel de clémentine ou d'orange (facultatif), 350 ml de babeurre (voir Comment remplacer le babeurre et le faire facilement maison), 100 g de raisins secs.

 
 
Étape1
Pancakes babeurre raisins secs & orange

Dans un saladier fouetter ensemble le babeurre, les oeufs, le sucre et le beurre fondu. Incorporer quelques gouttes d'arôme d'orange ou de clémentine.

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Étape2
Pancakes babeurre raisins secs & orange

Râper le zeste de l'orange, le rajouter au mélange. Introduire la farine, le sel, la levure et le bicarbonate de sodium, bien fouetter l'ensemble. Laisser la pâte reposer 1h.

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Étape3
Pancakes babeurre raisins secs & orange

Chauffer et graisser une crêpière, verser une louche de pâte, puis disposer sur la surface des raisins secs, faire dorer. Retourner le pancake pour le faire cuire l'autre face. Servir accompagné idéalement de sirop d'érable, de sirop d'agave ou de miel d'acacia.

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