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A propos de pancakes au babeurre saveurs pain d'épice
Pour le Goûter ou le Petit déjeuner, je vous propose de préparer de délicieux pancakes, au gout épicé qui change complètement des pancakes classique. Aromatisées aux Aromates & Epices à pain d'épices (mélange de Cannelle, Gingembre, muscade, girofle et Badiane), peu gourmande en Oeufs (1 seul suffit) et bien moelleuses, ces Crêpes & Co sont confectionnées à base de Babeurre qui les rend vraiment légères. Depuis que j'ai découvert cette recette, je l'ai définitivement adoptée et j’espère que vous l’apprécierai aussi.
Ingrédients nécessaires
1 oeuf - 85 gr de farine - 1/2 cc de bicarbonate de soude - 1 cas de mélasse (en magasin bio, il s'agit d'un sirop épais issu du raffinage de la canne à sucre) - 2 cc de beurre fondu - 1 cc de mélange d'épices pour pain d'épice - 100 ml de babeurre (voir Comment remplacer le babeurre et le faire facilement maison).
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Faire chauffer une poêle ou une crêpière et la huiler légèrement. Dans un récipient, réunir tout les ingrédients secs et l'oeuf et bien mélanger l'ensemble au fouet. Verser ensuite le babeurre petit à petit en remuant bien jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
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