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A propos de pancake au citron et graines de pavot

recette de cuisine pancake au citron et graines de pavot Si vous êtes fan des Crêpes & Co épaisses à la Canadienne & Quebécoise telles que les Pancakes & Blinis, alors je vous en propose une version délicieuse et originale bien parfumée au Citron agrémentée de Céréales & Graines de pavot dans un mariage de saveurs et textures parfait. Moelleux à souhait, ces pancake feront le bonheur des grands et des petits au Petit déjeuner ou Pour le Goûter, surtout s'ils sont servis accompagné de Sirop d'érable, Miel ou d'un Sirop de nappage au chocolat (topping)...

 
Ingrédients nécessaires

Pâte à pancake au citron et graines de pavot : 100 g de farine - 2 cc de levure chimique - 20 g de sucre en poudre - zeste d'1 citron - 1 cas de graines de pavot - 10 cl de lait - 10 cl de crème liquide entière - 1 oeuf - 1 cas d’huile neutre.

 
 
Étape1
Pancake au citron et graines de pavot

Dans un saladier, fouetter le sucre avec l’oeuf entier. Incorporer ensuite 1/3 de la farine mélangée à la levure. Remuer et verser le lait progressivement en continuant de battre. Ajouter le deuxième tiers de farine. Bien l’incorporer avant d'ajouter le troisième tiers de farine puis la crème liquide, le zeste de citron et les graines de pavot, en remuant sans cesse.

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Étape2
Pancake au citron et graines de pavot

Lorsque le mélange est homogène, laisser reposer la pâte 1/2 heure. Chauffer une poêle huilée à feu moyen. Verser une grosse cuillerée à soupe de pâte par pancake. Il est possible d’en faire plusieurs par poêlée mais il ne faut pas qu’ils se touchent. Aidez-vous de cercles à pâtisserie. Laisser cuire deux à trois minutes environ. Puis retourner chaque pancake et cuire deux minutes.

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Étape3
Pancake au citron et graines de pavot

Les débarrasser sur une assiette en les superposant pour qu’ils restent chauds. Déguster tièdes.

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