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A propos de pancakes flocons d'avoine & lait de soja

recette de cuisine pancakes flocons d'avoine & lait de soja Les Pancakes & Blinis, sont des Crêpes & Co épaisses et moelleuses, idéales à savourer pour le Petit déjeuner ou Pour le Goûter. Je vous propose de les réaliser en une version originale avec ces pancakes Sans Lactose à base de flocons d'avoine et de lait de Soja. Vraiment savoureuses, vous pourrez les napper de Sirop d'érable et les accompagner de Boissons, chaudes ou froides, tel qu'un bon Chocolat chaud, un délice !

 
Ingrédients nécessaires

200g de flocons d’avoine - 250ml de lait soja (Lait de soja maison) - 60 g de farine - 1 c. à café de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé (voir Comment faire du sucre vanillé maison) - 2 c. à soupe de sucre - 2 œufs - 50 g de beurre fondu - sirop d’érable.

 
 
Étape1
Pancakes flocons d'avoine & lait de soja

La veille : Verser dans un saladier les flocons d’avoine et le lait de soja pour faire gonfler les flocons. Laisser reposer toute une nuit au frais.

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Étape2
Pancakes flocons d'avoine & lait de soja

Le lendemain : Dans un autre saladier mélanger la farine, la levure, les sucres et une pincée sel. Sortir le mélange flocons d’avoine / lait et y ajouter les œufs et le beurre fondu. Incorporer progressivement ce mélange à la farine en mélangeant.

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Étape3
Pancakes flocons d'avoine & lait de soja

Faire chauffer à feu vif une poêle graissée (beurre ou huile). On peut aussi s'aider avec un cercle en inox pour obtenir de jolis pancakes. Verser une petite louche de pâte et faire cuire une première face pendant 1min, jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface.

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Étape4
Pancakes flocons d'avoine & lait de soja

Ensuite retourner le pancake avec une spatule et faire cuire l'autre face pendant 2 minutes environ. Huiler de nouveau la poêle et renouveler l'opération.

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Étape5
Pancakes flocons d'avoine & lait de soja

Servir bien chaud, avec du sirop d’érable et/ou des compotes de fruits, du chocolat fondu. Bonne dégustation.

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