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A propos de pancakes fleur d'oranger miel et amandes

recette de cuisine pancakes fleur d'oranger miel et amandes Voici des Pancakes & Blinis aux allures Orientales avec une Préparation de base contenant du lait fermenté (Babeurre) et des Blanc d'oeuf montés en neige qui confère à ces Crêpes & Co épaisses, une texture incroyablement moelleuse et aérienne tel un nuage ! Vous pourrez les servir avec du Miel aromatisé à la Fleur d'oranger tiédi ainsi qu'avec des Amandes effilées torréfiées pour encore plus de saveurs ! Mais si l'envie vous en prend, vous pouvez inclure le miel dans la pâte, à la place du sucre, et y inclure également les amandes...Le miel pourra être remplacé par du Sirop d'érable ou du Sirop d'agave. A savourer avec un bon thé à la menthe ou un Thé glacé aux myrtilles et citron vert, ou tout autres Boissons !

 
Ingrédients nécessaires

» 250g de farine - 1 pincée de sel - 2 jaunes d’œufs - 5 blancs d’œufs - 50g de sucre - 50cl de babeurre (voir Comment remplacer le babeurre et le faire facilement maison) - 100g de beurre fondu - 1 à 2 cas d'eau de fleur d'oranger.

» Garniture :
miel (ou sirop d'érable) - amandes effilées.

 
 
Étape1
Pancakes fleur d'oranger miel et amandes

Dans un saladier, faire un puits avec la farine et casser au centre les jaunes d’œufs avec le sel. Fouetter le tout en incorporant le babeurre petit à petit. Ajouter le beurre fondu et la fleur d'oranger.

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Étape2
Pancakes fleur d'oranger miel et amandes

A part, à l'aide d'un batteur électrique, monter les blanc en neige ferme avec une pincée de sel et en incorporant le sucre petit à petit à mi-parcours pour les serrer. Les incorporer délicatement à la pâte précédente en soulevant la préparation à l'aide d'une spatule.

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Étape3
Pancakes fleur d'oranger miel et amandes

Faire cuire les pancakes dans une poêle chauffée beurrée. Torréfier les amandes, chauffer le miel et servir avec les pancakes.

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