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A propos de pancakes aux amandes

recette de cuisine pancakes aux amandes Quoi de meilleur pour le moral que de déguster de sublimes Pancakes & Blinis moelleux ? Très Simple et rapide à réaliser, ces épaisses Crêpes & Co ont un bon goût d'Amandes car on intégre dans la pâte, de la poudre et de l'extrait d'amande afin d'avoir une saveur bien présente. Servies Pour le Goûter, la Pause-café ou le Petit déjeuner, elles peuvent s'accompagner de pâte A tartiner au choix : au Chocolat par exemple, ou bien avec du Miel, du Sirop d'agave ou du Sirop d'érable, ou encore des Confiture & Co... N'hésitez pas à agrémenter la Préparation de base de quelques amandes effilées grillées en plus pour un pur régal gourmand. Et pour une petite touche amandée supplémentaire (surtout pour les adultes) pour ne pas inclure un trait d'ametto, par exemple...

 
Ingrédients nécessaires

Pour environ 8 pancakes aux amandes: 3 œufs, 60 g de beurre, 2 c à s de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 180 g de farine, 1 c à s de levure chimique, 30 g de poudre d'amandes, quelques gouttes d'extrait d'amande douce ou amère, 250 ml de lait (ou Lait d'amandes maison, Lait d'avoine maison, Lait de soja maison).

 
 
Étape1
Pancakes aux amandes

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Incorporer le lait et le beurre fondu. Mélanger à part la poudre d'amandes, la farine et la levure chimique, les incorporer au mélange, fouetter. Parfumer avec quelques gouttes d'extrait d'amande et laisser reposer la pâte 30 minutes.

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Étape2
Pancakes aux amandes

Faire chauffer une poêle ou une crêpière, la graisser légèrement avec un peu d'huile ou de beurre. Faire cuire les pancakes des deux face en déposant une louche de pâte. Servir tièdes ou froids accompagnés d'amandes effilées grillées, arrosés de sirop d'agave, de miel ou de sirop d'érable.

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