Recette pâtes de fruits au coing

Gourmandises

Difficulté

Prix

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Note

A propos de pâtes de fruits au coing

Voici des gourmandises irrésistibles à déguster à tout moment, pour le plaisir de savourer de bons fruits cuisinés en Confiserie & Friandises. Je vous propose de réaliser des pâtes de fruits au Coing à préparer lorsque c’est la saison. Ces douceurs peuvent se conserver longtemps, soit dans une boite hermétique ou bien au congélateur, parfait pour profiter toute l'année de ces délicieuses pâtes de coing maison !

Ingrédients nécessaires

2 kilo de coing - 2 kilo de sucre - 2 jus de citron - sucre en poudre pour la décoration - et des cerises confite pour la décoration.

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Étape1

Laver soigneusement les coing et les couper en quartiers. Retirer les cœurs et les pépins. Frotter chaque quartiers avec du citron pour ne pas qu'ils noircissent. Les faire cuire à la vapeur jusqu’a ce que les fruits soient bien tendres. Les égoutter. Les passer encore chaud à la moulinette (ou a mixer) afin de les réduire en purée. Peser cette purée et ajouter le même poids en sucre.