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A propos de petits cakes banane canneberges

recette de cuisine petits cakes banane canneberges Voici des Petits gâteaux très moelleux et à la texture humide grâce à la présence de lait ribot (Babeurre ou lait fermenté) au bon goût de Banane et de Vanille...L'association avec les Cranberry (canneberges) séchées est des plus réussie ! Ces petits Cakes sont pleins de bonnes choses et idéaux Pour le Goûter des Enfants, ou pourquoi pas en dessert et à la Pause-café !

 
Ingrédients nécessaires

200g de farine - 2cc de levure chimique - une pincée de sel - 1 gousse de vanille grattée - 2 œufs - 50g de sucre roux - 30g de miel - 200ml de lait ribot (Fêtes ou Yaourt) - 70ml d'huile d'olive (ou neutre) - 200g de bananes bien mûres (env.2) - 3 cas de canneberges séchées.

 
 
Étape1
Petits cakes banane canneberges

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, la levure, le sucre et la vanille. Fouetter les œufs avec le sel puis ajouter le miel, le lait ribot et l’huile.

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Étape2
Petits cakes banane canneberges

Ecraser les bananes à la fourchette, les incorporer à la préparation puis ajouter le mélange à base de farine. Terminer par les canneberges. Garnir les moules à empreintes jusqu'aux 3/4.

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Étape3
Petits cakes banane canneberges

Enfourner pour 20-25 min env. Laisser tiédir puis démouler.

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