Recette petits cakes sans gluten et sans lait

Gourmandises

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

De délicieux petits cakes aromatisés au bon goût d'amande, parfait pour les personnes intolérantes au gluten. Une recette précieuse dans certains cas, pensez-y !

Ingrédients pour la recette de petits cakes sans gluten et sans lait

3 œufs - 100g de farine de riz - 1 cuil. à café de poudre à lever sans gluten - 50g de purée d'amandes blanches (2 bonnes cuil. à soupe) - 100g de sucre - 10cl d'huile de tournesol - 5cl de lait (possibilité de remplacer par du lait d'amande pour un cake sans gluten et sans lactose) - 1 pincée de sel.

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Étape1

Séparer les blancs des jaunes, préchauffer le four th.200°C. Dans un saladier, mélanger la farine avec la poudre à lever, la purée d'amandes, le sucre, le sel, l'huile, les jaunes d'oeufs.

Étape2

Ajouter une pincée de sel dans les blancs d'oeufs, les battre en neige puis les incorporer délicatement à la pâte.

Étape3

Verser la pâte dans de petits moules en silicone et laisser cuire environ 20 minutes.

Commentaires

Par Nadege il y a 9 mois
Bonjour Hélène,

C'est une excellente recette, testée et approuvée... Les petits gâteaux sont hyper moelleux et vraiment savoureux, incroyable ! Vous m'avez donné une bonne raison d'utiliser ma farine de riz qui trainait de puis un moment dans mon placard... Je n'avais que de la purée de noisette, et c'est très bon aussi...