Recette petits chocolats à l'orange
Gourmandises
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Présentation de la recette
La gourmandise n'est pas un vilain défaut, et comme Pâques arrive, et pour changer des chocolats achetés dans le commerce, faites vos chocolats maison ! Plus économiques et adaptables suivant vos goûts, je vous présente ici une recette de petites bouchées au chocolat noirs garnies d'une ganache à l'orange et au chocolat. Parfaits avec un café ! Incorporer des zeste d'oranges confites et pourquoi pas, un trait de Grand Marnier...
Ingrédients pour la recette de petits chocolats à l'orange
Pour une vingtaine de chocolat : 100g de bon chocolat dégustation (70% de cacao au minimum) - 30g d'écorces d'oranges confites - 5cL de crème liquide entière - 200g de chocolat pâtissier corsé.
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Mots clés associés à cette recette
Dans une casserole, faites bouillir la crème. Pendant ce temps, coupez en petits morceaux le chocolat de dégustation. Versez dessus la crème bouillante. Mélangez pour faire fondre.
Hachez finement les écorces d'oranges. Ajoutez ensuite les écorces d'oranges au chocolat. Réservez au frais 2h au minimum.
Faites ensuite fondre le chocolat pâtissier. Dans vos moules, versez un peu de chocolat fondu étalez-le sur les bords avec un pinceau. On peut les réfrigérer avant de garnir. Ajoutez une noisette de préparation à l'orange.
Complétez de chocolat fondu. Egalisez la surface et réservez au frais plusieurs heures avant le démoulage!
J'ai toujours été attirée par l'univers culinaire, je cherche avant-tout à faire plaisir à mes proches en leur proposant des menus variés et originaux.
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