Recette pingouins en pâte à sucre

Recettes de cuisine Gourmandises

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Présentation de la recette

Voici un didacticiel pour créer des petits pingouins Pâte à sucre (ou Pâte d'amande maison ou Pâte à sucre aux chamallow) qui formeront des Décoration magnifiques sur vos Gâteaus de Fêtes et raviront vos Enfants (à qui vous pourrez demander de l'aide...). Laisser place à votre imagination pour les habiller d'un chapeau ou d'une écharpe par exemple !! Et faites participer les enfants au modelage, les Techniques ne sont pas très compliquées !

Ingrédients pour la recette de pingouins en pâte à sucre

» Pâte à sucre (ou Pâte d'amande maison ou Pâte à sucre aux chamallow) blanche, noire et orange ((voir Comment colorer de la pâte à sucre et Comment étaler sa pâte à sucre sans qu'elle ne colle au plan de travail ou blanche que vous séparez en 3 quantités en incluant un peu de colorants alimentaires noire et orange dans 2 d'entre elle), fécule de pommes de terre ou de maïs (Maïzena), colorant noir (ou feutre alimentaire noir), un blanc d'œuf légèrement battus à la fourchette.

» Matériel :
rouleau à pâtisserie, couteau, cure-dent.

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Étape1

Fleurer (étaler un peu de farine) le plan de travail avec de la fécule. Malaxer les pâtes à sucre (PAS) ou d'amande (PDA) pour les réchauffer. Avec de la PAS noire, prélever une boule de pâte l'allonger légèrement pour former une sorte de poire qui deviendra le corps. A l'aide du rouleau à pâtisserie, étaler de la PAS blanche. Y découper un ovale (au couteau) qui formera le pelage blanc du pingouin. Le coller sur le corps à l'aide d'un peu de blanc d'œuf battu et d'un pinceau.

Étape2

Étaler au rouleau de la PAS noire. Découper un cercle à l'aide d'un emporte pièce ou d'un couteau. Puis le couper en 2 1/2 cercles arrondis afin de former les ailes.

Étape3

Les coller de part et d'autre du corps à l'aide de blanc d'œuf. Avec un cure-dent, faire 3-4 stries sur le bout des ailes.

Étape4

Avec de la PAS noire, former une boule (plus petite que pour le corps) pour former la tête. La coller sur le corps avec du blanc d'œuf. Coller 2 petits ronds de PAS blanche pour simuler les yeux.

Étape5

Façonner les pieds palmés : former 2 petites boules de PAS orange. Les aplatir d'un côté avec le bout du doigt. Puis avec un cure-dent, faire 2 stries sur chaque pied.

Étape6

Les coller avec du blanc d'œuf sous le corps. Former un bec avec de la PAS orange et le coller. Puis faire les yeux avec du colorant noir sur un pinceau fin ou avec un feutre alimentaire.