Recette quatre quart à l'amande

Recettes de cuisine Gourmandises

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Note

Présentation de la recette

Un délicieux quatre-quart des plus classiques, au bon goût de beurre et réhaussé d'une pointe d'amande. Vous pouvez sans problème remplacer l'extrait d'amande amère par de l'extrait de vanille. Vous pouvez remplacer également la poudre d'amande par de la poudre de noisette ou de noix...et y intégrer quelques amandes, noix ou noisettes ou des pistaches voire même des dés de poires ou autre fruits...

Ingrédients pour la recette de quatre quart à l'amande

Pour 6 à 8 personnes : 250g de beurre mou, 250g de sucre, 250g de farine, 5 œufs, 60g d'amandes en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 6 cuillères à soupe de lait, quelques gouttes d'amandes amères, 1 sachet de levure chimique.

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Étape1

Dans un saladier mettre le beurre mou coupé en morceaux, le sucre, le sucre vanillé, le lait et travailler avec le fouet électrique durant une bonne dizaine de minutes pour que le mélange blanchisse.

Étape2

Une fois l'opération terminée, ajouter les amandes en poudre et battre de nouveau pour bien amalgamer le tout. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque œuf.

Étape3

Préchauffer le four à 175°C. Ajouter le sachet de levure et l'amande amère à la préparation précédente puis bien mélanger.

Étape4

Chemiser (beurrer et fariner) un moule à cake (sauf s'il est en silicone) et y verser la préparation. Enfourner et faire cuire pendant 55 min.

Étape5

Lorsque le gâteau est cuit (planter la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche), sortir le gâteau du four et le laisser refroidir avant de le démouler.