Recette roulé au chocolat

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Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Saupoudré de sucre glace ou de cacao ou bien nappé de chocolat, ce biscuit roulé au Chocolat est un Gâteau très apprécié des Enfants...Et des grands aussi !... Et oui ! Cette recette de En Roulé au chocolat n'est pas que pour les enfants.... Sur fond de pâte à biscuit style Génoise (moelleux et fondant) grâce aux Blanc d'oeuf en neige, fourré de la garniture de votre choix : pâte A tartiner (Lemon curd ou crème de citron ou Nutella maison par exemple), Confiture & Co, Crème de marron à la vanille maison ou bien Crème pâtissière,...au choix; le tout est ensuite roulé et recouvert d'un nappage au chocolat fondu... Hmm ce dessert peut se présenter en entier ou coupé en tranchettes et sera idéal Pour le Goûter ou la Pause-café accompagné de Boissons. Mais il pourra également servir de Bûche de Noël, pour les Fêtes de fin d'années, par exemple...

Ingrédients pour la recette de roulé au chocolat

» 50 gr de maïzena, 70 gr de farine, 4 œufs, 100 gr de sucre en poudre, 1 càc de levure chimique 1 sachet de suce vanillé, 2 cas d'huile, 4 cas de lait, 100 gr de chocolat patissier + 15 gr de beurre.

» Garniture:
confiture, pâte à tartiner, crème de marron, lemon curd, crème pâtissière etc...

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Étape1

Le biscuit : séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige très ferme et réservez. Dans un récipient, travaillez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Étape2

Ajoutez la farine, la maïzena, la levure, le sucre vanillé, le lait et l'huile. Mélangez soigneusement et incorporez délicatement les blancs.

Étape3

Disposez du papier sulfurisé sur une plaque rectangulaire (on peut utiliser la lèche frites du four). Versez la préparation et répartissez bien sur toute la plaque. Préchauffez le four à 210 ° et enfournez pour 7 à 8 minutes.

Étape4

Dès la sortie du four, disposez une feuille de papier sulfurisé par-dessus et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie aplatissez le gâteau très délicatement. Puis retirez la feuille et enroulez le gâteau sur lui-même pour lui donner la forme souhaitée.

Étape5

Laissez refroidir dans la position roulée quelques minutes puis déroulez et garnissez selon votre envie. Roulez de nouveau en retirant le papier sulfurisé.

Étape6

Décoration : coupez les bouts. Faites fondre au micro-ondes, le chocolat et le beurre et recouvrez le gateau à l'aide d'un pinceau de cuisine. Laissez refroidir.