Recette roussettes de Chartres

Gourmandises

Difficulté

Prix

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Note

A propos de roussettes de Chartres

Certaines région de France ont leur propre recette particulière de Beignets et qui diffèrent d'une région à une autre par leurs formes et le nom qu'on leur attribue. En Eure-et-loir aussi, nous avons la nôtre et ceux de la recette que je vous propose aujourd'hui s'appellent les roussettes de Chartres. Se sont des beignets réalisés avec une pâte levée parfumée avec un peu de rhum... Découpés ensuite en losange avant d'être plongé dans un bain de Panure & Friture, ce sont de petites gourmandises sucrées consistantes parfaites Pour le Goûter et le Petit déjeuner des Enfants, voire la Pause-café des parents. Ils peuvent s'accompagner de Confiture & Co, Compote ou de pâte A tartiner et seront idéaux à préparer lors de la Chandeleur, Mardi Gras ou Carnaval.

Ingrédients nécessaires

» Pour 35 à 40 roussettes

» 500 g de farine - 100 g de sucre - 5 cl de lait - 125 g de beurre mou - 3 gros oeufs - 20 g de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet) - 5 g de sel (une petite cuillère à café) - 1 c à soupe de rhum - Huile (pour la cuisson).