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A propos de sablés à la confiture et au sésame

recette de cuisine sablés à la confiture et au sésame Ces petits Sablés sont enrobés de gaines de Sésame et présente un cœur tout doux à la confiture d'Abricot (ou un mélange de Marmelade abricot-vanille avec un peu d'Agar agar pour la gélifier), vous pouvez varier la recette et les plaisirs en choisissant différentes Confiture & Co, le résultat est vraiment délicieux ! Ces Petits gâteaux sablés à la confiture et au sésame vont étonner et régaler à l'heure du 4h Pour le Goûter...

 
Ingrédients nécessaires

» 380gr de farine, 3 œufs, 190gr de beurre mou, 175gr de sucre, 1cc de levure chimique, vanille (voir [ta=64, ou Extrait de vanille maison).

» Finition :
graines de sésame, confiture d'abricot (Confiture d'abricot aux amandons, Confiture d'abricots secs & vanille, ou autre parfum :
Confiture de fraises express micro onde, Confiture de framboises sans pépins, Confiture de lait express chauffée éventuellement avec 1g d'agar agar, ou 1 feuille de gélatine pour la gélifier.

 
 
Étape1
Sablés à la confiture et au sésame

Travailler le beurre mou avec le sucre et la vanille à la cuillère en bois, la masse doit être crémeuse et blanchie. Séparer les oeufs et ajouter les jaunes d'oeufs à la préparation et bien mélanger.

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Étape2
Sablés à la confiture et au sésame

Travailler la pate et tamiser dessus la farine mélangée à la levure chimique et le sel. Ramasser la pâte en une boule, la laisser reposer 15 minutes sous un torchon.

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Étape3
Sablés à la confiture et au sésame

Prélever des petits boules de pâte, les rouler et les passer dans les blancs d’œufs puis dans le sésame, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et y creuser un puit à l'aide d'un bâton ou de votre doigt. On peu aussi la préformer dans des petits moules en silicone réformés avec un "trou" au centre.

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Étape4
Sablés à la confiture et au sésame

Enfourner à 180° environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux soient légèrement dorés. Travailler de la confiture à la cuillère et déposer 1 cuillère à café au creux de chaque gâteau, laisser complètement refroidir. Se conserve dans une boite hermétique.

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