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A propos de sablés canne à sucre vanille et chocolat

recette de cuisine sablés canne à sucre vanille et chocolat Les Fêtes approchent à grands pas et pour garnir vos paniers de cadeaux gourmands, je vous propose de réaliser de délicieux Petits gâteaux torsadés aux 2 saveurs et couleurs : Chocolat et Vanille. La Pâte sablée est ensuite façonnée en longs et fins boudins, puis 1 boudin au chocolat est ensuite associé à un boudin vanille côte à côte avant d'être torsadés ensemble puis pliés en forme de canne à sucre. Parfait pour rester dans l'ambiance de Noël ! Ces pâtisseries Anglo-saxonnes sont très célèbres aux États Unis et Canada et font la joie des grands et des petits tout en servant de Décoration à une table ou au sapin, pourquoi pas...

 
Ingrédients nécessaires

320g de farine - 220g de beurre doux - 120g de sucre glace - 2 jaunes d’œufs - 1 c c d'extrait de vanille (Extrait de vanille maison) - 1 pincée de sel - 2 cas de cacao en poudre non sucré.

 
 
Étape1
Sablés canne à sucre vanille et chocolat

Si vous n'avez pas de robot vous pouvez utilisez un batteur électrique. Dans le bol du robot, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter les jaunes d’œufs et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à ce que se soit homogène.

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Étape2
Sablés canne à sucre vanille et chocolat

Ajouter la farine en 3 fois et battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Sortir la pâte du robot et la séparer en 2 parts égales. Remettre une des parts de pâte dans le bol du robot et ajouter le cacao en poudre. Mélanger à nouveau jusqu'à ce que tout le cacao soit incorporé puis former une boule et mettre cette pâte au frais 30 minutes - 1 heure.

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Étape3
Sablés canne à sucre vanille et chocolat

Sortir la pâte du frais, former 2 boules de la taille d'une noix (une vanille et une chocolat). Rouler chaque boule en boudin de 10-12 cm environ. Mettre les 2 boudins côte à côte et appuyer légèrement pour les coller l'un à l'autre.

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Étape4
Sablés canne à sucre vanille et chocolat

Enrouler ensuite pour former une spirale et déposer sur une plaque couverte d'une feuille de papier cuisson. Former une canne en pliant une des deux extrémité en forme de crochet. Faire de même avec le reste de pâte en espaçant chaque biscuit de 5cm sur la plaque. Si la pâte devient trop collante la remettre au frais 20 minutes.

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Étape5
Sablés canne à sucre vanille et chocolat

Enfourner dans un four préchauffé à 180-190°C et cuire 8-10 minutes. Les bords doivent être juste dorés sur les bords. Laisser refroidir complètement avant de les enlever de la feuille. Ces biscuits de conservent environ 1 semaine dans une boîte hermétique et peuvent servir de décoration au sapin en faisant un petit trou avec un pic à brochette et du fil de cuisine.

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