Recette sablés au thé matcha et chocolat

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Présentation de la recette

Voilà des sablés colorés où les saveurs chocolat et thé matcha font bon ménage ! A la fois moelleux, croustillants et forts en chocolat, avec cette recette, vous obtiendrez de véritables petits délices !

Ingrédients pour la recette de sablés au thé matcha et chocolat

280 g de farine - 1 cuil. à café bombée de cacao non sucré - 1 cuil. à café bombée de thé matcha - 1/4 de cuil. à café de sel - 230 g de beurre mou - 150 g de sucre en poudre - 100 g de chocolat noir à 72 %.

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Étape1

Commencer par travailler le beurre en crème, au batteur ou au fouet. Y ajouter le sucre et battre jusqu'à blanchiment. Ajouter ensuite la farine tamisée puis pétrir pour obtenir un mélange homogène.

Étape2

Diviser la pâte en deux quantité égales dans deux récipients. Dans l'une des moitié, ajouter le cacao et dans l'autre moitié, le thé matcha. Former deux boules de chaque pâte légèrement aplaties et les envelopper de film alimentaire. Placer le tout au frigo pour une heure.

Étape3

Au bout d'une heure, préchauffer le four th 5 et recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé. A partir de chaque morceau de pâte (au chocolat et au thé), former des petites boules d'environ 2 à 3 cm de diamètre à déposer sur la plaque (soit 2 plaques d'une vingtaine de biscuits chacune). Enfourner pour 12 min . Laisser refroidir 5 min sur la plaque et mettre les sablés sur une grille.

Étape4

Lorsque les sablés sont complètement refroidis, faire fondre le chocolat au micro-ondes et rassembler un sablé au chocolat et un sablé au thé avec le chocolat, procéder sur la grille. Et quand le chocolat a bien durci, se régaler !!