Recette shortbreads pépites de chocolat lavande

Recettes de cuisine Gourmandises

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Voici une recette de célèbres shortbreads, avec des pépites de chocolat mais revisité en les aromatisant avec une saveur subtile et originale : la lavande... Cette alliance de saveurs du Nord et du Sud est à tomber !

Ingrédients pour la recette de shortbreads pépites de chocolat lavande

280 g de farine tamisée - 4 cuil. à soupe de maïzena - 110 g de cassonade - 230 g de beurre à température ambiante - 170 g de chocolat au lait et à la lavande (possibilité de remplacer par tout autre chocolat, de qualité ! ou d'infuser de la lavande dans un tout petit peu de crème fraiche chaude).

Voter pour cette recette :

Mots clés associés à cette recette

Étape1

Préchauffer le four à th 5 ou à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine et la maïzena tamisées, puis la cassonade. Ajouter enfin le beurre coupé en petits morceaux et travailler la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Étape2

Concasser le chocolat en petits morceaux (comme des pépites) et les incorporer à la préparation précédente en malaxant bien.

Étape3

Tapisser la plaque du four de papier sulfurisé et diviser la pâte obtenue en deux. Former à la main (ou au rouleau fariné), sur la plaque, 2 disques d'environ 1 cm d'épaisseur puis à l'aide d'un couteau, pré-découper chacun en 8 triangles.

Étape4

Placer la plaque au four pendant 15 min. Les biscuits doivent être légèrement dorés. A la sortie du four attendre 5 min puis avec un couteau, suivre les entailles pour découper les biscuits. Les laisser encore un peu reposer et les placer sur une grille pour finir de refroidir (ils sont très friables). Bonne dégustation !