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A propos de shortbreads pépites de chocolat lavande

recette de cuisine shortbreads pépites de chocolat lavande Voici une recette de célèbres shortbreads, avec des pépites de chocolat mais revisité en les aromatisant avec une saveur subtile et originale : la lavande... Cette alliance de saveurs du Nord et du Sud est à tomber !

 
Ingrédients nécessaires

280 g de farine tamisée - 4 cuil. à soupe de maïzena - 110 g de cassonade - 230 g de beurre à température ambiante - 170 g de chocolat au lait et à la lavande (possibilité de remplacer par tout autre chocolat, de qualité ! ou d'infuser de la lavande dans un tout petit peu de crème fraiche chaude).

 
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Étape1
Shortbreads pépites de chocolat lavande

Préchauffer le four à th 5 ou à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine et la maïzena tamisées, puis la cassonade. Ajouter enfin le beurre coupé en petits morceaux et travailler la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

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Étape2
Shortbreads pépites de chocolat lavande

Concasser le chocolat en petits morceaux (comme des pépites) et les incorporer à la préparation précédente en malaxant bien.

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Étape3
Shortbreads pépites de chocolat lavande

Tapisser la plaque du four de papier sulfurisé et diviser la pâte obtenue en deux. Former à la main (ou au rouleau fariné), sur la plaque, 2 disques d'environ 1 cm d'épaisseur puis à l'aide d'un couteau, pré-découper chacun en 8 triangles.

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Étape4
Shortbreads pépites de chocolat lavande

Placer la plaque au four pendant 15 min. Les biscuits doivent être légèrement dorés. A la sortie du four attendre 5 min puis avec un couteau, suivre les entailles pour découper les biscuits. Les laisser encore un peu reposer et les placer sur une grille pour finir de refroidir (ils sont très friables). Bonne dégustation !

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