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A propos de sirop de melon

recette de cuisine sirop de melon Il fait beau, il fait chaud et je vous propose une délicieuse recette pour redonner aussi de l’énergie à vos Boissons. A la fois rafraichissante, économique et sans conservateurs ni produits chimiques, vous dégusterez un bon jus 100% pur fruits de saison et fait maison, que du bonheur. Il s’agit d’un concentré de jus de Melon & Pastèque dont la Préparation de base est Simple et rapide en mixant la chair des fruits avec du sucre, de l'eau et du jus de Citron auquel j'ajoute éventuellement quelques gouttes d’arôme pour le rendre encore plus parfumé. Le but est de l'utiliser comme un sirop du commerce, c'est à dire de le diluer dans un verre d'eau pour l'aromatiser avant de le consommer que se soit pour se désaltérer tout au long de la journée ou pour accompagner des Petits gâteaux à la Pause-café ou Pour le Goûter, les Enfants seront ravis... N'hésitez pas utiliser le même procédé avec d'autres Fruit exotique : Mangue, Ananas, fruits de la passion, goyave...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 850 ml de sirop :
300g de chair de melon - 350g de sucre - 200ml d'eau - jus d'1 citron - 1 cc d’arôme de mangue ou de melon (facultatif).


» Technique :
Sirop de sucre.

 
 
Étape1
Sirop de melon

Préparer un Sirop de sucre en faisant chauffer à feu très doux l'eau, le sucre et le jus d'1 citron pendant environ 10 min. Couper le melon en part et prélever la chair. La déposer dans un mixer et verser petit à petit le sirop chaud lorsqu'il a épaissi. Mixer avec précaution car c'est très chaud. Reverser la préparation dans la casserole et remuer avec une cuillère en bois.

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Étape2
Sirop de melon

Maintenir la préparation sur feu doux jusqu'à la première ébullition sans cesser de remuer. Ajouter alors 1 cuillère à café d’arôme de mangue ou de melon, si vous avez, mais c'est facultatif. Retirer alors la casserole du feu et filtrer le sirop au chinois avant de verser en bouteille.

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Étape3
Sirop de melon

Fermer hermétiquement la bouteille et la garder au réfrigérateur. Au moment de déguster, diluer un volume de sirop avec 4 volume d’eau fraiche dans chaque verre. Bon rafraichissement !

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