Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de streusel scones aux fruits rouges séchés

recette de cuisine streusel scones aux fruits rouges séchés Les scones sont des sortes de Petits gâteaux typiquement issus de la tradition Anglo-saxonne et déclinables selon les goûts et envies et sont parfaits à préparer pour les Petit déjeuners ou Pour le Goûter express...Voici donc des scones très moelleux et tendres à base de Fruits rouges séchés et d'éclats de Pistache recouverts d'un streusel (Crumble) à la Cannelle. Inutile de vous dire que ces scones sont tout simplement exquis...rien que l'odeur de la cannelle s'échappant du four lors de la cuisson est irrésistible ! Les fruits rouges séchés pourront être remplacés par des Myrtilles, Framboises, Fraises ou tout autre fruit rouge frais de votre choix.

 
Ingrédients nécessaires

» Pâte à scones :
260g de farine - 2cc de levure chimique - 1 pincée de sel - 60g de sucre en poudre - 85g de beurre froid en dés - 1 gros œuf battu - 1 cc de vanille (Extrait de vanille maison ou voir Comment bien récupérer les graines dans une gousse de vanille) - 100g de fruits rouges séchés - 50g de pistaches concassées - 120ml de lait (ou crème fraiche).


» Streusel cannelle :
30g de farine - 50g de sucre roux - 1/2cc de cannelle en poudre - 30g de beurre froid en dés.


» Dorure :
lait ou crème fraiche.

 
 
Étape1
Streusel scones aux fruits rouges séchés

Prréchauffer le four à180°C. Mélanger la farine, le sucre, la vanille, la levure et le sel dans le bol du robot (avec lame). Ajouter le beurre et mixer jusqu'à obtention d'une chapelure grossière. Incorporer les fruits rouges et les pistaches. Mélanger la crème, l’œuf et les ajouter à la préparation.

recette de cuisine Streusel scones aux fruits rouges séchés recettes de cuisine Streusel scones aux fruits rouges séchés Streusel scones aux fruits rouges séchés recette photographie
 
Étape2
Streusel scones aux fruits rouges séchés

Mélanger juste assez pour que la pâte se rassemble (pulser par à-coup). Verser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et pétrir délicatement 4 ou 5 fois puis former un cercle de 18cm env.

recette de cuisine Streusel scones aux fruits rouges séchés photo recettes Streusel scones aux fruits rouges séchés Streusel scones aux fruits rouges séchés recette photographie
 
Étape3
Streusel scones aux fruits rouges séchés

Couper en 2 puis en 4 et en triangles. Les poser sur une plaque sulfurisée. Préparer le streusel : mélanger le sucre roux, la farine, la cannelle et le beurre et sabler du bout des doigts.

recette Streusel scones aux fruits rouges séchés photo recettes Streusel scones aux fruits rouges séchés Streusel scones aux fruits rouges séchés recette photographie
 
Étape4
Streusel scones aux fruits rouges séchés

Badigeonner les scones d'un peu de lait ou crème et les recouvrir d'une poignée de streusel.

recette de cuisine Streusel scones aux fruits rouges séchés recettes de cuisine Streusel scones aux fruits rouges séchés Streusel scones aux fruits rouges séchés recette photographie
 
Étape5
Streusel scones aux fruits rouges séchés

Enfourner 15-20 min au four préchauffé à 180°C.

recette Streusel scones aux fruits rouges séchés recettes de cuisine Streusel scones aux fruits rouges séchés Streusel scones aux fruits rouges séchés recette photographie
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions