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A propos de tartelettes ChocoCaramel cahuète banane
Ces tartelettes sont un concentré de tout ce qui est synonyme de Gourmandises ! Une Pâte feuilletée (ou même une Pâte sablée) croustillante recouverte de rondelles de Bananes fondantes nappées d'une Crème dessert au Caramel onctueux maison, puis d'une ganache généreuse au Chocolat (noir, au lait ou blanc selon vos goûts) et sur laquelle sont parsemées des Cacahuètess croquantes ! Bref, ces minis Tarte sucrée & Tatin, feront un malheur à la Pause-café,Pour le Goûter ou simplement en Desserts sur vos assiettes de café gourmand, accompagnées d'autres Mignardises...
Ingrédients nécessaires
» Caramel :
250gr de sucre, 100gr de crème, 50gr de beurre.
» 6 fonds de tartelettes en Pâte feuilletée (environ 250gr de pâte feuilletée), 1-2 bananes.
» Ganache au beurre de cacahuètes :
180gr de chocolat, 20cl de crème liquide, 10gr de beurre, 3cs de beurre de cacahuètes.
» Finition :
cacahuètes grillées.
Vote, partage et mots clés
Dans une casserole, préparer un caramel doré à sec avec le sucre seulement et le laisser fondre et se coolorer à feu moyen en surveillant. Retirer la casserole du feu et ajouter délicatement la crème et le beurre et bien mélanger. Remettre la casserole sur le feu et cuire délicatement le caramel jusqu'à ce qu'il soit bien coulant et lisse. Réserver.
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