Recette triangles confiture amandes

Recettes de cuisine Gourmandises

Difficulté

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Présentation de la recette

Ces petits triangles Sablés sont parfumés à l'eau de Fleur d'oranger dans cette recette, puis nappés de Confiture & Co à l'Abricot avant dêtre recouverts d'éclats d'Amandes concassées. Autant vous dire qu'à l'heure de la Pause-café, ces Petits gâteaux aux saveurs Orientales fureur ! Étant donné que la cuisson se fait en même temps, ces triangles sont très rapides à réaliser et en plus, sont délicieux !

Ingrédients pour la recette de triangles confiture amandes

» Pâte:
200gr de beurre, 150gr de sucre, 1 jaune d'oeuf, 1cs de maizena, 340gr de farine, 1 sachet de levure chimique (7gr), 1cc d'extrait de fleur d'oranger, 1e pincée de sel.

» Garniture:
100gr de confiture d'abricot, 100gr d'amandes concassées.

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Étape1

Battre longuement le beurre et le sucre ainsi que l'arôme et le jaune d'œuf jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et blanche. Ajouter petit à petit la farine préalablement mélangée à la maïzena, puis la levure et le sel et pétrir pour que la pâte se tienne en boule. Filmer et laisser reposer 15min.

Étape2

Abaisser la pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé sur une épaisseur de 4mm environ, piquer toute la surface à la fourchette. Travailler la confiture à la cuillère et l'étaler sur la pâte et parsemer les amandes concassées.

Étape3

Tracer au couteau des carrés (ou losanges) avant cuisson et enfourner à 180° environ 15min, jusqu'à ce que les rebords de la pâte soient dorés. A la sortie du four retracer les carrés avant refroidissement puis une fois refroidis, découper chaque carré en deux triangles.

Étape4

Ces sablés se conservent très bien dans une boite hermétique après refroidissement complet la confiture se gélifie et n'est pas coulante ce qui permet une conservation aisée en boite à l'abri de l'humidité.