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A propos de crèmes desserts chocolat-vanille-orange

recette de cuisine crèmes desserts chocolat-vanille-orange Je vous propose de délicieuses Verrines aux 3 Entremets très faciles à préparer et délicatement parfumés aux 3 saveurs : Orange, Chocolat et Vanille, ces Crème dessert seront idéales pour se faire plaisir ! A déguster très fraiches, en dessert ou à la Pause-café, mais aussi sur un buffet de Fêtes. Vous pouvez remplacer le jus d'orange par du jus d'autres agrumes (Citron, Mandarine, Clémentine, Pamplemousse) ou autre : Mangue, Ananas...

 
Ingrédients nécessaires

» Crème orange :
250 ml de jus d’orange - 1/2 cuil d’agar agar - 50 gr de sucre (vous pouvez ajouter ou diminuer selon le gout).


» Crème vanille :
150 ml de lait - 100 ml de creme fraiche - 1 gousse de vanille - 50 gr de sucre - 1/2 a c d’agar agar (vous pouvez remplacé par 1 bonne cuillere de maïzena).


» Crème au chocolat :
150 ml de lait -100 ml de creme -1/2 cuil d’agar agar -100 gr de chocolat.

 
 
Étape1
Crèmes desserts chocolat-vanille-orange

Préparation : (vous pouvez commencer par n’importe quel parfum pour moi j’ai choisi l’orange) dans une casserole verser le jus d’orange, le sucre et l’agar agar faire bouillir le tout 3 min sur le feu jusqu’a ce que le sucre et l’agar agar soient complètement fondu. Verser la préparation dans des verrines : les incliner dans une alvéole d’oeufs les mettre aussitôt au frigo pour qu’elles figent bien.

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Étape2
Crèmes desserts chocolat-vanille-orange

Pendant ce temps, préparer la crème dessert vanille : dans une casserole faire chauffer le lait, la crème, les graines de vanille, le sucre et l’agar agar. Laisser sur le feu en remuant jusqu’à ébullition. Retirer et laisser tiédir. Sortir les verrines du frigo et verser un peu de crème vanille sur la crème orange (vous pouvez les incliner aussi, ici dans le sens inverse). Mettre au frais jusqu'à ce que la crème prenne.

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Étape3
Crèmes desserts chocolat-vanille-orange

Puis préparer la crème au chocolat : dans une casserole faire chauffer le lait, la crème, le sucre et l’agar agar sur le feu jusqu’à ébullition, puis hors feu, ajouter le chocolat concassé et bien mélanger. Laisser tiédir puis verser la crème au chocolat dans les verrines et les replacer au frigo jusqu’à consommation.

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