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A propos de trifles meringues aux fraises & chantilly

recette de cuisine trifles meringues aux fraises & chantilly Aujourd'hui, je vous présente de jolies Verrines toutes simple mais raffinée sur base de Meringues, je vous invite à confectionner ces gourmandises allié ç de la Chantilly maison et des 268] frais, ici des Fraises. Bien croustillantes grâce au croquant des meringues, elles seront parfaites à savourer après un bon repas de Fêtes des mères ou de Saint Valentin par exemple, en utilisant des fruits surgelés...En décoration, n’hésitez pas à surmonter le tout de jolis Macarons...

 
Ingrédients nécessaires

» 300 g de crème fraiche liquide bien froide - 50g de sucre glace - ~ 200 g fraises ou même plus (fraiches ou surgelées) - quelques coques de meringues (Meringues, Meringuettes à la vanille, Meringues choco coco, Meringues framboisines, Macarons à la fraise, Macarons bicolores à la vanille).

» Technique :
Voir Comment se passer de poche à douille pour vos recettes, Comment remplir une poche à douille facilement, Comment être précis avec un sac de congélation comme poche à douille.


» Décoration :
feuilles de menthe fraiches, sauce chocolat ou coulis de fruits.

 
 
Étape1
Trifles meringues aux fraises & chantilly

Fouetter la crème fraiche en Chantilly maison puis ajouter le sucre glace tout en battant. Remplir le poche à douille de cette chantilly . Briser quelques coques de meringues. Laver et équeuter les fraises puis les couper en 2 ou 4.

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Étape2
Trifles meringues aux fraises & chantilly

Passer au montage des verrines en alternant brisures de meringues, quartiers de fraises et chantilly. Déposer le tout au frais jusqu'à dégustation. Personnellement j'ai gardé les meringues entières mais la version classique est réalisée à base de meringues concassées grossièrement.

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Étape3
Trifles meringues aux fraises & chantilly

Décorer les verrines de feuilles de menthe, coques de meringues ou macarons et pourquoi pas d'un filet de sauce chocolat ou d'un coulis de fruits rouge.

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