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A propos de truffes de biscuits roses glaçage chocolat

recette de cuisine truffes de biscuits roses glaçage chocolat Qui peut résister à ces succulentes Confiserie & Friandises que sont les truffes ? Et pour changer un peu des traditionnelles Truffes en chocolat, je vous propose de confectionner celles-ci à base de Biscuits roses de Reims maison mixés et roulées en boules avant d'être recouvert d'un glaçage au Chocolat et parsemées de Pistaches concassées afin d'ajouter une touche de couleur à la fois féminine et gourmande. Ces petites Mignardises sucrées et colorées sont à tomber de délice...

 
Ingrédients nécessaires

150g de biscuits rose (Biscuits roses de Reims maison) - 50g de poudre d'amande - 100g de beurre - 65g de sucre - 3 cuil. à soupe de lait - 1 cuil. à soupe de vanille liquide - 200g de chocolat blanc - 10cl de crème liquide - 40g de pistaches.

 
 
Étape1
Truffes de biscuits roses glaçage chocolat

Sortir le beurre au préalable ½ heure avant le début de la préparation afin qu'il ramollisse un peu. Puis mixer les biscuits roses à l'aide d'une robot.

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Étape2
Truffes de biscuits roses glaçage chocolat

Dans un saladier mélanger la poudre de biscuits roses avec le sucre, la poudre d'amande, ajouter le beurre mou, le lait et la vanille afin d'obtenir une pâte homogène.

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Étape3
Truffes de biscuits roses glaçage chocolat

Prélever un peu de pâte et former les truffes avec les paumes de la main. Si la pâte est trop molle mettre au frais pendant 30 min avec de former les truffes. Ensuite laisser durcir les truffes au frigo pendant 2 heures.

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Étape4
Truffes de biscuits roses glaçage chocolat

Enfin faire ensuite chauffer fondre au micro ondes le chocolat blanc dans un bol avec la crème. Puis faire tremper les truffes dans le chocolat à l'aide de deux fourchettes et déposer les truffes sur une grille. Placer au frais environ 30 min.

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Étape5
Truffes de biscuits roses glaçage chocolat

Sortir les truffes du frigo et recommencer l'enrobe de chocolat. Puis parsemer d'éclats de pistaches concasser les remettre au frais à nouveau pendant 1 heures.

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Étape6
Truffes de biscuits roses glaçage chocolat

Les truffes se conservent très au frais pendant 3 à 4 jours. On peut aussi remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir ou au lait ou encore du sucre glace. Bonne dégustation.

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