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A propos de truffes aux céreales

recette de cuisine truffes aux céreales Pour la Pause-café ou le café gourmand du dessert, voici d'adorables Mignardises à déguster sans faim avec ces truffes très faciles a réaliser. Vraiment à tomber ces délicieuses Confiserie & Friandises oscillent entre le fondant de la crème au Chocolat et le croustillant des Céréales & Graines, ces truffes vont éclater en bouche pour le plus grand plaisir de vos papilles. Et que se soit pour les Fêtes, pour un café, ou pour présenter comme cadeau gourmand, tout le monde les appréciera...

 
Ingrédients nécessaires

200 grs de chocolat pâtissier - 80 grs de beurre - 150 ml de lait - 2 verres et demi de sucre glace - 2 verres de noix de coco râpé - 2 verres d'amande grillées et concassées - 3 œufs battus - le zeste de citron - 1 cc de vanille (Extrait de vanille maison ou Comment bien récupérer les graines dans une gousse de vanille) - ~1 poignée de pétales de céréales selon goûts et à varier en quantité - de la poudre de noix de coco pour la décoration.

 
 
Étape1
Truffes aux céreales

Dans une casserole, faire le chocolat à fondre avec le beurre et le lait. Bien remuer et ajouter les œufs battus et le zeste en remuant sans cesse pendant 5 minutes.

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Étape2
Truffes aux céreales

Hors du feu maintenant, ajouter le sucre, la vanille, la noix de coco et les amandes en mélangeant.

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Étape3
Truffes aux céreales

Écraser grossièrement les céréales et les ajouter au mélange précédent jusqu’à ce qu'il s'amalgame sans devenir dur (car il se raffermira plus tard). Prélever de petites quantités et façonner des boulettes en les roulante entre vos mains.

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Étape4
Truffes aux céreales

Rouler ensuite les truffes dans la poudre de noix de coco (ça ne va pas être une tache facile, car le mélange est très fondant, mais ça va donner un résultat parfait). Les déposer dans un plat puis au frigo pour qu'elle raffermissent. Les présenter dans des caissettes.

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